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Cómo fomentar una alimentación saludable para los niños

La niñez es el mejor momento de adquirir hábitos saludables que pueden durar toda la vida. Estas son algunas maneras de fomentar una alimentación saludable para sus hijos.

Fomente opciones saludables

  • Ofrézcale muchas verduras y frutas todos los días.
  • Compre refrigerios saludables que le gusten a su hijo y téngalos a su alcance.
  • Sea un buen ejemplo a seguir. Deje que su hijo vea que usted come los alimentos saludables que quiere que él o ella coma. Cuando coma fuera de casa, pida ensalada en lugar de papas fritas como acompañamiento.
  • Aliente a su hijo a beber agua cuando tenga sed.
  • Encuentre al menos un alimento de cada grupo de alimentos que le guste a su hijo. Asegúrese de que esté disponible la mayor parte del tiempo.

Establezca una rutina saludable

  • Asegúrese de que su hijo coma un desayuno saludable. Si no tiene mucho tiempo, pruebe con cereales con leche y fruta, yogur descremado o semidescremado o pan tostado integral.
  • Establezca un horario regular para las comidas y los refrigerios. La mayoría de los niños están bien con tres comidas y dos o tres refrigerios al día.
  • Coman en familia con la mayor frecuencia posible. Haga que las comidas familiares sean un momento agradable y positivo.
  • Haga que las comidas rápidas sean un evento ocasional. Cuando haga su pedido, no pida el tamaño gigante.

Evite problemas con la comida

  • Tenga paciencia al ofrecer un nuevo alimento. Los niños pueden necesitar varios intentos antes de aceptar una nueva comida.
  • Trate de no controlar la alimentación de su hijo con comentarios como “Come todo el plato” o “Come un bocado más”. Los niños pueden decir cuándo están llenos.
  • No use la comida como recompensa por el buen comportamiento.
  • Deje que el hambre, no las normas o las súplicas o la negociación, determine qué y cuánto come su hijo (dentro de los límites de lo que usted ponga a su disposición).

Helping Your Child Build Healthy Habits

Habits are hard to break. That’s why the sooner in life we build good, healthy habits, the easier it is to keep them and stay as healthy as possible. And when good habits are in place, it’s easier to resist bad ones.

The most important thing to remember is that you are your child’s role model. Your habits affect your children’s habits.

If your habits are unhealthy—smoking, drinking too much alcohol, or always expecting the worst, for example—your child is more likely to get those habits.

If your habits are healthy—eating a balanced diet, getting regular exercise, looking forward to tomorrow, for example—your children are more likely to build those habits in their own lives.

Here are four areas where you can help build good, lifelong habits for your child.

  1. Healthy eating.
    Help your child learn healthy eating habits, how to make healthy snacks, and ways to make healthy choices when you eat out.
  2. Regular physical activity.
    Encourage your child to find activities that are right for their lifestyle and personality. You could also find ways to be active as a family.
  3. Staying safe and healthy.
    Teach your child how to take good care of his or her teeth, how to sleep well, and how to prevent injuries from sports and other activities.
  4. Healthy thinking.
    Help your child build a healthy body image, self-esteem, and social skills. You can also help them learn how to cope with stress and avoid tobacco, alcohol, and drugs.

Ayudando a su hijo/a a construir hábitos saludables

Los hábitos son difíciles de romper. Por eso, cuanto antes construyamos hábitos buenos y saludables en la vida, más fácil será mantenerlos y mantenernos lo más saludables posible. Y cuando existen buenos hábitos, es más fácil resistirse a los malos.

Lo más importante que debe recordar es que usted es el modelo a seguir de su hijo. Sus hábitos afectan los hábitos de sus hijos.

Si sus hábitos no son saludables (fumar, beber demasiado alcohol o siempre esperar lo peor, por ejemplo), es más probable que su hijo adquiera esos hábitos.

Si sus hábitos son saludables (comer una dieta balanceada, hacer ejercicio con regularidad, mirar hacia el mañana, por ejemplo), es más probable que sus hijos desarrollen esos hábitos en sus propias vidas.

Aquí hay cuatro áreas en las que puede ayudar a desarrollar buenos hábitos para toda la vida para su hijo.

  1. Alimentación saludable.
    Ayude a su hijo a aprender hábitos alimenticios saludables, cómo preparar refrigerios saludables y formas de tomar decisiones saludables cuando come fuera de casa.
  2. Actividad física regular.
    Anime a su hijo a encontrar actividades que sean adecuadas para su estilo de vida y personalidad. También puede encontrar maneras de mantenerse activo como familia.
  3. Mantenerse segura y saludable.
    Enséñele a su hijo cómo cuidar bien sus dientes, cómo dormir bien y cómo prevenir lesiones por deportes y otras actividades.
  4. Pensamiento saludable.
    yude a su hijo a desarrollar una imagen corporal saludable, autoestima y habilidades sociales. También puede ayudarlo a aprender cómo lidiar con el estrés y evitar el tabaco, el alcohol y las drogas.

My Health Journey: Mike Andre

Mike Andre was very active growing up, he played baseball, basketball, skateboarding, surfing, etc. You name it, he did it. He even became captain of the football and baseball team in high school. Being raised by a single mom, Mike’s coaches became the father figure that he never had.

After high school, Mike wanted to join the military thinking he would only stay for 4 years, learn some discipline, and then go to college. But he ended up staying for 30 years, serving 21 years in Special Operations. Although they were some of the best years of his life, they took a tremendous toll on his body. He had 4 hernia discs in his back, several concussions, multiple hernia discs in his neck, and 4 shoulder surgeries. Even though he was in pain, he just pushed through it for all those years.

He had limited physical activity, began drinking and eating, and struggled with depression and anxiety from the stress of his working environment and not knowing if he was going to have a job after transitioning from the military. He weighed 270 pounds, the heaviest he has ever been in his life. By the time he got help, he was already a broken man.

One morning, Mike looked into the mirror and decided he needed to change. Mike leaned into holistic ways to help heal himself and his body, where he learned the therapeutic benefits of yoga, mindfulness, and acupuncture. He began to prioritize his exercise and started eating healthier which made a huge difference in his mental health.

Mike now works out 5 times a week, mainly outdoors to connect with nature, and meditates to help him keep a positive mindset. Mike has lost 70 pounds since he decided he was going to put himself first and change his life.

Today, Mike is the Senior Director of Operations at the VEBA Resource Center.

“VEBA’s holistic approach to wellness is exactly what helped me get back on the right path”.

Mike is passionate about helping others find healing the way he once did, and to let others know they are not alone on their health journey.

Watch more My Health Journey stories on our Youtube channel.

Visit the VEBA Resource Center to find out more about our free daily online classes, including yoga, strength training, mindfulness, and cooking classes.

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My Health Journey: Laura Kim

If you want to see the picture of health and happiness, look at Laura Kim. Her radiant face and beautiful smile show us what happens when we commit to healing our body, mind, and soul.

Like many Americans, Laura’s struggle with food and weight began at a young age when she started sneaking junk food to feed her emotions. Despite remaining physically fit through competitive swimming, her eating habits didn’t change and additional health problems followed.

Add to this the fact that Laura is deaf. Not only did she deal with multiple prejudices, she also faced our challenging healthcare system, set up in a way that advantages hearing people. The Deaf Community, says Laura, tends to have higher cases of obesity and misdiagnoses because of the lack of access to good, thorough health information. This includes interpreters and captioned videos.

Laura hit rock bottom in 2018 after a serious car accident involving her parents. The stress from that accident worsened her eating habits and, eventually, she weighed more than 200 pounds. Laura decided to change her mental and physical relationship to food. She began to see good nutrition and exercise as ways to heal her body. It took time and commitment, and there’s daily work to do, but Laura is “in control and on a positive path.”

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Consejos de nutrición saludables para personas mayores

Una buena nutrición es importante a cualquier edad. Pero es especialmente importante para las personas mayores. Alimentarse en forma saludable ayuda a su cuerpo a mantenerse fuerte. Y puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedades.

Con el paso de los años, sus necesidades de nutrición cambian. Su organismo necesita más de ciertos nutrientes. Estos incluyen vitamina B12, calcio y vitamina D. Pero puede ser más difícil para usted obtener estos y otros nutrientes importantes. Esto podría ser por muchos motivos. Es posible que no tenga tanta hambre como solía tener. O podría tener problemas con los dientes o la boca que pueden darle dificultades para masticar. O tal vez no disfrute planear y preparar comidas, especialmente si vive solo.

Ahora que necesita obtener todos sus nutrientes de menos cantidad de comida, es importante que planifique lo que come. Las sugerencias a continuación pueden ayudarle a conseguir la nutrición que necesita. Si todavía necesita ayuda, hable con su médico. Tal vez le recomiende que colabore con un dietista.

¿Cómo puede usar una persona mayor una buena nutrición para mantenerse sana?

Para mantenerse saludable

  • Coma alimentos variados. Mientras mayor sea la variedad de alimentos que coma, más vitaminas, minerales y otros nutrientes obtiene.
  • Tome un multivitamínico todos los días. Elija uno con aproximadamente el 100% del valor diario (VD) de vitaminas y minerales. No tome más del 100% del valor diario de ninguna vitamina o mineral, a menos que su médico se lo indique. Hable con su médico si no está seguro de qué multivitamínico es el adecuado para usted.
  • Coma muchas frutas y verduras. Las verduras y las frutas frescas, congeladas o enlatadas, sin agregado de sal y con sus propios jugos o almíbar con poca azúcar, son buenas opciones.
  • Incluya en su dieta alimentos que sean ricos en vitamina B12. Un desayuno que incluya cereales enriquecidos, leche y otros productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, carne, aves, pescado y huevos son buenas opciones.
  • Obtenga suficiente calcio y vitamina D. Las buenas opciones incluyen leche, queso y yogur descremados y semidescremados. Otras buenas opciones son tofu, jugo de naranja con calcio agregado, y algunas verduras de hoja, como la col berza y la col rizada. Si no consume productos lácteos, hable con su médico acerca de suplementos de calcio y de vitamina D.
  • Coma alimentos con proteínas todos los días. Las buenas opciones incluyen carnes magras, pescado, carne de ave, huevos y queso. Otras buenas opciones son frijoles (habichuelas) cocidos, mantequilla de cacahuate (maní) y frutos secos y semillas.
  • Asegúrese de que la mitad de los granos que consume sean granos integrales. Busque que el pan sea 100% trigo integral, y que los cereales, el arroz y los otros granos también sean integrales.

Si tiene estreñimiento

  • Coma alimentos ricos en fibra todos los días. Estos incluyen frutas, verduras, frijoles secos cocidos y granos integrales.
  • Beba mucho líquido. Si tiene una enfermedad renal, cardíaca o hepática y tiene que restringir los líquidos, hable con su médico antes de aumentar la cantidad de líquido que bebe.
  • Pregúntele a su médico si los ablandadores de heces pueden ayudarle a regularizar el intestino.

Si tiene problemas en la boca que le dificultan la masticación

  • Elija frutas y verduras enlatadas o cocidas. Estas suelen ser más blandas.
  • Corte la carne de res, de ave y el pescado en trozos o tiras. Agréguele a la carne salsa o jugo de la propia carne para que no se seque.
  • Escoja otros alimentos con proteínas que sean blandos. Estos incluyen el queso, la mantequilla de cacahuate, los frijoles cocidos, el queso requesón y los huevos.

Si tiene dificultades para hacer las compras

  • Pida en la tienda que le envíen a su casa los productos que compre.
  • Comuníquese con un centro de voluntarios y pida ayuda.
  • Pídale a un familiar o a un vecino que le ayude.

Si tiene dificultades para cocinar

  • Si puede, tome clases de cocina.
  • Use un horno de microondas para cocinar comidas preparadas en bandeja y otros alimentos congelados o preparados.
  • Participe en un programa grupal de comidas. Usted puede encontrar estos por medio de programas para la tercera edad.
  • Hágase enviar las comidas a su domicilio. Su comunidad puede ofrecer programas que entreguen comidas a domicilio, como “Meals on Wheels”.

Si no tiene mucho apetito

  • Trate de comer pequeñas cantidades de alimentos con más frecuencia. Por ejemplo, coma 4 o 5 comidas ligeras al día en lugar de 1 o 2 comidas grandes.
  • Coma con amigos y familiares. O participe de programas grupales de comidas ofrecidos por medio de programas voluntarios. Comer con otros puede ayudar con su apetito. Y le ayuda a tener más vida social.
  • Pregúntele a su médico si sus medicamentos podrían estar causándole problemas de apetito o con el sabor de los alimentos. Si es así, pregúntele si puede cambiar los medicamentos.
  • Agregue especias y hierbas para darles más sabor a las comidas.
  • Si piensa que está deprimido, pídale ayuda a su médico. La depresión puede afectarle el apetito. Y puede darle dificultades para hacer actividades diarias como hacer las compras y cocinar. El tratamiento puede ayudar.

Información nutricional en Etiquetas de los alimentos

¿Qué puedes aprender de las etiquetas de los alimentos?

Cuando un alimento viene en un paquete, lea la etiqueta de información nutricional y la lista de ingredientes en el paquete. Aquí hay algunas cosas que debe buscar:

Tamaño de la porción.

Toda la información nutricional en la etiqueta de un alimento se basa en el tamaño de la porción. Por lo tanto, deberá ajustar los otros números si come más o menos.

Carbohidratos totales.

Los gramos de azúcar enumerados están incluidos en el “Total de carbohidratos”.

Grasas saturadas y grasas.

Cuanto menor sea el número de gramos que come, mejor.

Proteína.

Esto proviene de alimentos como la carne, las aves, los mariscos, los huevos, los frijoles, los guisantes, los productos de soya, las nueces y las semillas.

Sodio.

Muchos alimentos envasados y enlatados tienen mucho sodio (sal).

Potasio.

Esto puede ayudar a mantener una presión arterial normal.

Understanding Nutrition Facts Food Labels

What can you learn from food labels?

When a food comes in a package, look at the Nutrition Facts label and ingredient list on the package. Here are some things to look for:

Serving size.

All of the nutrition information on a food label is based on that serving size. So you’ll need to adjust the other numbers if you eat more or less.

Total carbohydrate.

The grams of sugar listed are included in the “Total Carbohydrate.”

Saturated fat and trans fat.

The lower the number of grams you eat, the better.

Protein.

This comes from foods such as meat, poultry, seafood, eggs, beans, peas, soy products, nuts, and seeds.

Sodium.

Many packaged and canned foods have a lot of sodium (salt).

Potassium.

This can help maintain a normal blood pressure.

Alimentos que Ayudan a Bajar el Colesterol

Por parte de Sharp Health News, una publicación de Sharp HealthCare

Sabemos que la dieta contribuye y ayuda a mantener un peso saludable. Pero, ¿sabía también que la dieta puede desempeñar un papel importante para ayudar a reducir el colesterol y a su vez, reducir el riesgo de enfermedades del corazón?

El colesterol, una sustancia como cera que viaja a través del torrente sanguíneo, puede limitar el flujo sanguíneo y provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Pero no todo el colesterol es malo. La buena noticia es que hay alimentos que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas:

Alimentos Ricos en Fibra: La fibra dietética, particularmente la fibra soluble de los cereales integrales, como la avena, el arroz integral y la quinua, así como las frutas, verduras y legumbres (frijoles, chicharos y lentejas) pueden ayudar a reducir el colesterol LDL. Las mujeres deben consumir al menos 25 gramos de fibra por día y los hombres deben consumir al menos 38 gramos de fibra.

Fitoesteroles: La mayoría de los alimentos vegetales (frutas, verduras, legumbres, aceites vegetales, nueces, semillas y granos integrales) contienen una pequeña cantidad de una sustancia llamada esteroles y estanoles vegetales, también conocidos como fitoesteroles, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL.

Ácidos Grasos Omega-3: Se ha demostrado que reemplazar las grasas saturadas con ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón reduce los niveles de triglicéridos o grasas en la sangre y aumenta los niveles de colesterol HDL. Los alimentos ricos en omega incluyen:

  • Pescados y otros mariscos, especialmente pescados grasos de agua fría, como el salmón, la caballa, el atún, el arenque y las sardinas
  • Nueces y semillas, como linaza, semillas de chía y nueces
  • Aceites vegetales, como aceite de linaza, aceite de soya y aceite de canola
  • Alimentos fortificados, como ciertas marcas de huevos, yogur, jugos, leche, bebidas de soya y fórmulas infantiles

También es importante limitar la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas, ya que pueden aumentar el colesterol LDL y el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y obesidad. Además, el ejercicio es importante para mantener la salud del corazón.

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Foods That Help Lower Cholesterol

From Sharp Health News, a publication of Sharp HealthCare

We know that diet contributes to helping maintain a healthy weight. But did you also know that diet can play an important role in helping to lower cholesterol and, in turn, reduce the risk of heart disease?

Cholesterol — a waxy substance that travels through the bloodstream — can limit blood flow and lead to heart attack or stroke. But not all cholesterol is bad. The good news is there are foods that can help lower cholesterol levels and improve other risk factors for heart disease:

High-fiber foods: Dietary fiber, particularly soluble fiber from whole grains — such as oats, brown rice and quinoa — as well as whole fruits, vegetables and legumes (beans, peas and lentils) may help lower LDL cholesterol. Women should aim for at least 25 grams of fiber per day and men should aim for at least 38 grams of fiber.

Phytosterols: Most plant foods — fruits, vegetables, legumes, vegetable oils, nuts, seeds and whole grains — contain a small amount of a substance called plant sterols and stanols, also known as phytosterols, that may help lower LDL cholesterol.

Omega-3 fatty acids: Replacing saturated fats with heart-healthy omega-3 fatty acids has been shown to reduce blood triglyceride, or fat, levels and increase HDL cholesterol levels. Omega-rich foods include:

  • Fish and other seafood — especially cold-water fatty fish, such as salmon, mackerel, tuna, herring and sardines
  • Nuts and seeds, such as flaxseed, chia seeds and walnuts
  • Plant oils, such as flaxseed oil, soybean oil and canola oil
  • Fortified foods, such as certain brands of eggs, yogurt, juices, milk, soy beverages and infant formulas

It’s also important to limit your intake of foods high in saturated fat, as these can increase your LDL cholesterol and your risk of developing heart disease, stroke and obesity. Additionally, exercise is important in maintaining heart health.

The VEBA Resource Center offers many Cooking & Nutrition Classes. Join our dream team of foodies comprised of a chef, dietitian and medical doctor to learn how to blend the art of food and cooking with the science of medicine to optimize your overall health and wellness – all while having fun! Check out our calendar to sign up for an upcoming class.